Milas Font Değişikliği
Milas
Ege'nin güneydoğusunda, dağlar ve deniz arasında şekillenen bir coğrafya. Beş bin yılı aşkın tarihiyle, altı uygarlığa ev sahipliği yapmış bir zeytincilik havzası.
Mylasa
Milas'ın antik adı Mylasa'dır. Adındaki "-asa" eki, eski Anadolu coğrafya adlarına özgüdür ve kentin Hellen öncesi dönemlere uzanan kökenine işaret eder. Kentin tarihi beş bin yılı aşkın bir geçmişe dayanır.
Mylasa, antik çağda Karia uygarlığının, ardından Menteşe Beyliği'nin başkenti olmuştur. Bu topraklarda Karia, Roma, Bizans, Selçuklu, Menteşe ve Osmanlı olmak üzere altı ayrı uygarlık hüküm sürmüş, Milas sınırları içinde 27 antik kent kurulmuştur.
Euromos
Bu antik kentlerden biri olan Euromos'ta, MÖ 6. yüzyıla dayanan Zeus Lepsynos Tapınağı kent surlarının dışında inşa edilmiştir. Tapınağın sur dışında konumlanması, bölgenin derin köklerden gelen bir kült geleneğine sahip olduğuna işaret eder. 17 sütunundan 16'sı günümüze sağlam ulaşan yapı, Anadolu'daki en iyi korunmuş tapınaklardan biridir.
Zeytincilik bu coğrafyada yeni bir faaliyet değildir. Bu topraklar binlerce yıldır üretimin ve ticaretin merkezinde yer almıştır.
Toprak
Milas'ın kireçli toprak yapısı, taş ve mineral bakımından zengindir. Memecik zeytini için neredeyse ideal koşullar yaratan bu yapı, kökleri derine çeker. Derine inen kökler ağaçlara stres verir ama bu stres, yoğun bir aroma demektir.
İklim
Yazlar sıcak ve uzun, kışlar ılıman. Sabah sisi ve akşam esintisi. Meyvenin olgunlaşması için gereken ısı ile biofenol sentezi için gereken soğuk arasındaki hassas denge; Milas'ın iklimi bu dengeyi kendine özgü biçimde yönetir.
Neden Memecik?
Türkiye'nin batı kıyılarına özgü olan Memecik zeytini, dünyada yetişen 700'den fazla zeytin çeşidi arasında biofenol yoğunluğu açısından üst sıralarda yer alır.
Memecik'in lezzet karakteri hasat zamanına, ağaç yaşına ve toprağın yapısına göre farklılık gösterir. Ortak olan, yoğun meyvemsilik, belirgin acılık ve uzun soluklu bir yakıcılıktır. Milas topraklarında, asırlık ağaçlarda şekillenir.
